驴车停在李洪老爷子家,刚进院子王大山蒙了,他看见啥了?
“李洪老爷子在耍大刀!”
只看七十八的李洪,手中拿着一把大刀,刀长有一米二,由宽到窄有巴掌宽。这就是过去看鬼子的大刀把,记得这个刀还很出名。
刀刃全是豁口,刀柄还一块红布,这把刀得有四五斤吧!
李洪双手握刀左右劈砍,微微有些喘息。这岁数舞刀弄枪也不怕伤了自己,还砍木桩!看的王大山头皮发麻。
看来以前小瞧了李洪,这才叫老当益壮,照这样看王大山自己都不够李洪砍得!
王大山喊道:“李爷爷你这大岁数了小心点,耍大刀这也太危险了吧!我家做好饭了,我接你一起去开饭喽。”
李洪这才停下,摸着大刀哈哈大笑道:“大山要不要耍一耍,男人怎么能不玩刀,你看我这刀法怎么样想不想学?”
王大山竖起大拇指,廉颇老矣,尚能饭否?您真是廉颇在世!
李洪疑惑道:“廉颇是谁?”
王大山尴尬了,马屁拍在马蹄子上了,人家都没听过廉颇。
王大山说道:“就是古代大将军,战无不胜,攻无不克。”
李洪老爷子满意点点头,你家又做啥好吃的了?
王大山回道:“包您满意,去了就知道了。”
王美华看着热火朝天的大院,一面迷茫这是自己家?院中十几条狗,两口大锅下面木柴燃烧着熊熊烈火。
院中父母,亲戚,村长,二十几号人忙的热火朝天!
王美华有些僵硬的转过身子对着王大山问:“咱们家这有喜事还是你定亲了?居然没过年把猪杀了!”
王大山哈哈大笑道:“这不为了迎接大姐你回家么,我心一横手起刀落,区区小猪算什么,一会老母鸡我都干死它。”
这边的声音惊动了王兰和院子里的亲朋好友。看着王大山在吹牛皮想没个正形和谁都开玩笑。王兰先是用围裙擦了擦手,直接一巴掌拍在王大山的后脑勺上,又抱走了罗香。
王兰对着王大山说道:“整天胡吹六少的,你接你大姐他们有功,去切烩菜吧。”
王大山无语了,就这么对待功臣!简直无理至极。不过还是照做了,烩菜有两种,一种是酸菜,不过家里已经没有酸菜了!
一种是大白菜,地窖还是有不少白菜,王大山带领、韩东方、张明开始进地窖搬白菜。
王大山看着面前的白菜,两世为人的他都自我怀疑了!这是白菜?
一个个白菜没脚丫子大,这是营养不良吧!吃了一口确定是白菜,怎么八十年代什么都小,不过味道还算纯正。
切了大半锅白菜,只等猪肉下锅。王大山惦记的血肠,已经开始给肠子灌血了,全部弄完也需要一会。
那就先榨油,妇女们把猪肥肉全都切成小块,下入大锅,三头野猪肥肉装了个顶尖满。
这还是野猪,要是家猪,最少两锅,架起木柴点火开始烧。
王大山去把家里装荤油的大缸拿来,大缸半人高里面空空如也,去年的荤油早就吃没了!
现在王大山家,都是买菜籽油,做饭都不香。
看着锅中肥肉,荤油缓缓被炸下来。王大山对着张明说道,去把肠子油拿来,还有猪腰子,里脊也来几块。
一会下油锅炸一炸,嘎嘎香,先吃点、解解馋!还有油渣子可是深受欢迎,酥脆可口,油大的食物都特别香。
榨油需要很长时间,王大山把猪尾巴拿起来,三条大猪尾巴,还是有点毛没刮干净。
把猪尾巴放在盆里,倒上沸水捞出来,用刀刮毛处理干净一会和烩菜一起下锅。
十二个猪蹄子,这个可比尾巴难多了,这个时候也没有喷灯,只能架在火堆上烤!
就和烤兔子一样,猪蹄子外皮烤至金黄色,用锤子敲掉指甲,在用刀刮掉表皮污渍。
这种方法有效的处理猪蹄子上的毛和一些寄生虫。毕竟野猪... -->>
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