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411:景召向领领坦白生母的事(二更)

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sp; “今天我先教你个最简单的,芹菜炒木耳。”景河东提取重点,“大部分的素炒菜都是这个步骤。”

    周自横把重点记下来。

    景河东穿着印了一头熊的围裙,他开火:“先倒油,等到油温六七成热的时候,如果吃蒜,就先把蒜爆香,不吃蒜就直接炒芹菜。”

    厨房菜鸟提问:“六七成热是什么时候?”

    景大厨倾囊相授:“看到油里面起泡泡就差不多了。”

    周自横记下笔记——

    油起泡泡就是六七成热

    六七成热菜下锅

    景河东把切好的蒜倒入锅中爆香,再倒入芹菜,均匀翻炒。

    “芹菜稍微炒软了之后再把木耳放进去一起炒。”景河东特别强调,“重点来了,两种菜混炒的时候,先炒不容易熟的。”

    周自横奋笔疾书:“稍微炒软是多软?”

    这该怎么形容呢?

    景河东绞尽脑汁:“就是硬中带软,软中有硬。”

    周自横表情困惑、似懂非懂,他赶紧把原话记下来,打算回去领悟。

    景召在厨房门口:“我要拍个纪录片,你帮我。”

    周自横目不转睛地看着锅里:“找陈野渡。”

    陈野渡这两天出来的时间越来越少。

    “他答应了,现在是问你。”

    景河东已经开始下木耳了。

    周自横没有闲工夫理景召:“我又不是导演。”

    “我看过你给秦响拍的短片,质量可以。”

    拍得很专业。

    景召问过陈野渡,两个人格在技能上面已经基本融合了,周自横完全有能力独自拍摄。

    景河东开始放盐了。

    这是重中之重,周自横提问:“盐放多少?”

    “一盘菜的话,像我们家这种勺子,一勺就够了,不过不同的菜入味程度不同,放盐的量等以后你熟练了自然而然就会了。刚开始的话,你就遵循少量多次的原则,先少少地放,淡了再加。”

    周自横埋头做笔记。

    景召敲敲冰箱门:“你拍不拍?”

    周自横果断拒绝:“不拍。”

    景召随口一问:“爸,你教做饭的学费收了没?”

    还收学费?

    景河东会意:“还没收。”

    景召语气懒懒地威胁人:“就当是学费,拍不拍?”

    卑鄙无耻!

    周自横回头横了景召一眼:“我拍,行了吧,赶紧出去,别妨碍我。”

    ------题外话------

    *****

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