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第118章 过桥米线

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加水和面,在石槽之中连续的打压,最终出来的面团,洁白无比,软糯弹牙。

    一个伙计擦了擦脸上的汗,笑着对武六七道:“东家,我知道蒸馒头用的是麦子白面,咱们要用这大米面蒸馒头么?”

    武六七已经完全沉浸在了制作的快乐之中,笑道:“一会你们便知道了。”

    最后,华胜搬起了一块清洗干净的木板,横着搭在了锅沿上,上面有一个窟窿,刚好是可以放进铁匠特制的铁罐子,武六七亲自去了一块面团,塞了进去,然后找来了一根枣木棍子,用力的压着铁罐子里面的面团。

    让人感到十分惊奇的一幕发生了,只见在罐子的一端,十几根白生生的面条压了出来,粗细均匀,看上去十分的诱人,一端还在源源不断的伸长,另一端已经滑入满是滚水的锅中。

    武六七也累的气喘吁吁,将枣木棍子丢给了一个伙计,道:“就照着我刚才的样子,接下来的你们弄。”说罢,便坐在了一旁的石磨上瞧着、

    这些伙计很有兴致,好像是拿到了什么有意思的物件,争先恐后的压棍子,挤面团,然后将锅里面已经煮熟的米线晾晒起来。

    这个时候,郑和在雅间之中走了出来,一见这边热火朝天的在做什么,也饶有兴味的过来围观,看见了锅里面翻滚的晶莹剔透的面条,便忍不住大声的道:“酸浆米线!我的天,你们竟然会做酸浆米线!”郑和吃惊的道。

    这时候,负责烧火的伙计笑道:“不是我们会做,是我们东家会做。”

    武六七走了过来,看了看满是米浆的手,笑道:“郑大人怎么道后厨来了,真是失礼了。”

    郑和好奇的上下打量着武六七,笑问道:“你究竟是什么地方的人?就一直生活在北京么?你肯定是取过云南的,这米线的做法,我都不会,只知道是家里的厨娘们做的,你一个北方人,怎么学的会呢?”

    武六七嘿嘿一笑,道:“您忘了,我受着一条大运河,南来北往三六九等五行八作的人应有尽有,我又偏生爱交朋友,就打探了做米线的方法。郑大人还是回屋里稍后,我这里也要成了。”

    郑和却是不肯走,就像是发现了什么有趣的事情一般,站在旁边看着。

    米线做成了,紧接着便是煮高汤了。

    武六七要做的,是久负盛名的过桥米线,怎奈这个世界,很多的调料都不全,只好找一些原生态的替代品。

    厨房之中一口大锅,下面的火很稳,火苗子一窜一窜的,锅里面,炖着一只整鸡,这锅汤已经烧了快三个时辰了,打开锅后,一股浓香便扑鼻而来,郑和站在了厨房的门口,也伸着鼻子,贪婪的闻着故乡的味道。

    武六七也不管他,一边捞起了肌肉,一边说道;“怎么样,郑大人,和你家乡的味道是不是一样?”

    郑和点了点头,道:“正是这样的,实不相瞒,这东西是我最爱的,小的时候,我也是这样站在厨房的门口,等着厨娘在里面熬制米线。”
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