第26章 青鱼宴（3）

br />     话说到这份上，再不去就说不过去了，李如雪收拾下，就跟着王大山走了。

    回到家里，满院子人，女人围着大鱼啧啧称奇，几个老爷子围着狗打转。

    赶紧把鱼处理了，但是这么大的鱼！可怎么做啊？王兰拉着王大山焦急道。

    王大山想了一会对着王兰说道：“妈咱们家不是有酸菜吗，切几颗、把鱼尾切成片，做酸菜鱼。”

    我也没做过酸菜鱼，不会弄可咋整？照葫芦画瓢做出来要是不好吃可就浪费了，王兰皱着眉毛道。

    酸菜和鱼一起下锅很简单的，我在城里学过这道菜，没等王大山说完，李如雪弱弱的开口道。

    那太好了如雪姐，剁淑鱼头会么，王大山一脸期待的问。

    李如雪点点。

    王大山哈哈大笑道：“那可真是请对人了，本来请来吃饭，现在就是主厨，这大剁淑鱼头得老香了。”

    “鱼的内脏比较大，不能和鱼一起炖，那么就把内脏洗干净切碎，在放入几个鸡蛋，苦胆放入三分之一，加入油盐酱醋葱姜蒜，放在锅里蒸熟，这是王兰的拿手好菜，蒸出来微苦，特别适合老爷们喝酒。”

    “鱼身子切成几段，就用外面这口大锅做个铁锅炖大鱼，再放点配菜豆腐豆芽，完美。”

    王大山围着大鱼看起来，要收拾就得先杀死它！这脑袋跟个盆是的有点大。

    选用了很多工具，最终拿着擀面杖敲击鱼头，不能太用力，敲碎就不好了。

    接着拿着菜刀刮鱼鳞，张明、韩东方二人打水，还别说很好刮，鱼大鱼鳞也不小，再去掉鱼鳃。

    鱼鳃跟小盆是的还异常结实，废了王大山不少里力气，血流不止，鱼还没完全死，开始扑腾。

    下一步开膛，顺着腹部、用力切了好几下，没切进去！菜刀也不行啊！

    拿出新买的匕首擦拭干净，轻轻一划，整个鱼肚子就被开膛了。

    装了一盆内脏，鱼籽鱼油，鱼肠跟鸡肠子粗细，苦胆跟牛眼珠子差不多大。

    用菜刀切下鱼头，在从正中间劈开，到时候这么多人得两桌子，所以要准备双份。

    鱼尾砍下来砍了四五节，方便清洗和切片，鱼身子宽度有七八十公分，吃一口应该特别爽。

    身子也切成一段段，居然切了十几段，每一段都有五六公分，有种杀猪的感觉呢？

    接下来就不需要王大山了，洗洗手，把两个大鱼鳃喂给贝贝乐乐，小狗不能喂鱼鳃。

    鱼鳃是过滤脏东西的，有可能有寄生虫，小狗胃部没发育全，可能杀不死寄生虫，大狗就没问题了，胃酸杀个寄生虫小菜一碟。

    另一边爷爷王安林，李洪老爷子，王老五三人坐在木桩上，对着这些小猎狗指指点点。

    小猎狗还一副你过来啊的表情，离那么远对我们指指点点干啥，有本事你过来，看我咬不咬你就完了！

    王大山也坐下和他们聊聊，几个人王安林不用说、经常打猎，经验丰富。

    李洪老爷子不养狗，但是总拿枪进山，埋伏猎杀是一手好活，听听意见也不错。

    王大山一坐下，几个老爷子就开始七嘴八舌，大山你这狗养的不错，骨骼发达，毛发油光发亮真是好狗。

    这些狗现在吃肉，钙片，已经在换牙了，马上就能猎杀小型动物了，王大山也不谦虚的回道。

    现在基础训练全都完毕，说着王大山还摆手，对猎犬打起手势坐下，趴下，猎狗整齐划一。

    几个老爷子竖起大拇指，有点东西啊！

    就差最后一步了，找个好的头狗带一带，其他就等进山慢慢磨练了，王大山得意道。

    王安林摸了摸下巴道：好的头狗咱们村有俩，一个就是吕家的十四条猎犬产生的“狗王。”

    不过王大山和吕家两个儿子没少干仗。

    “借狗！”

    而且还是狗王不可能！不把王大山，打成狗头都算客气的了！