第448章熏鱼

切好的鱼肉，把刺一根一根的拔了出来。

    鱼大，刺也大，好弄的很。

    去掉了刺之后，这鱼肉就更像牛排了，西西咽了咽口水，说道：“要不咱们煎两块吃一下？”

    “行啊，还多着呢，拿去用平底锅煎。”

    “嗯嗯。”

    于是，西西就拿了三块鱼肉，跑到了西柚姐面前：“姐，又来一个新菜。”

    “馋鬼，就你会吃，早晚变成胖子。”

    西西白了她一眼，不过还是得做给她吃啊，谁让这是自己妹妹呢。

    “你上网搜一下，看鱼肉怎么煎，放什么调料。”

    “嗯嗯。”

    这边，吕小鱼也将所有的鱼肉给切好了，好多，得有三十块，每一块都有巴掌大，一指厚。

    然后和西西一块把刺都给拔了，用水冲洗了一下。

    吕小鱼又找来一个盆，把所有的鱼肉都放了进去，然后切了两根大葱，拍了一块生姜丢进去。

    又放了些茴香粉、胡椒面、花椒粉、料酒、盐、酱油等调料，放到一块搅拌均匀，然后封上保鲜膜，再放到一旁静置着。

    西西拿着手机给西西出招：“先放油，再把鱼肉放进去，然后放两片葱姜一块煎，一面煎好了，再换一个面。”

    “不要煎到全熟，然后把调好的酱汁倒进去。”

    西柚姐愣了一下：“什么酱汁？”

    “啊？我没告诉你调酱汁吗？快快，把火关了，吕小鱼，快来帮忙啊。”

    “…”

    吕小鱼洗了手，按照西西说的，调了些酱汁，生抽、东古酱油、老抽，耗油，兑了些水，倒进了平底锅里。

    终于，鱼肉煎好了，和牛排似的。

    西柚姐将它盛在三个盘子里，拍了拍手：“好了，吃饭吧，小鱼，熏鱼等吃完饭再弄吧。”

    “嗯，好。”

    今天的菜很是丰盛，吕小鱼来之前，西西就切了一块鱼肉下来，做了个红烧鱼。

    用金枪鱼做的红烧鱼，emmm，还挺好吃的。

    还有吕小鱼后来切下来的腮帮子肉和大腹肉，做了刺身。

    虽然几人都吃不惯吧，但是味道也还行。

    就是这煎鱼肉不怎么样，西西眉头一皱：“啊，网上的教程一点都不靠谱，光好看，不好吃。”

    吕小鱼笑了：“网上能有几个靠谱的，一看那酱汁配方我就猜出来不会好吃了，没事，等下还有熏鱼呢，先吃这个，红烧金枪鱼。”

    “嗯嗯。”

    要么说还是中餐的做法最好吃呢，几个菜，就一个红烧鱼肉被几人吃的干干净净。

    煎鱼肉就不说了，虽然难吃，但是为了不浪费，几人还是吃干净了，好在不多，一人就二两左右。

    那个刺身吧，味道还行，但是不能吃多，吃多了就腻，毕竟是生肉。

    一人就尝上几筷子，剩下的都用保鲜膜封起来，放到冰箱里面冷冻了，等着下次再吃。

    吃完饭后，吕小鱼就去忙活熏鱼的事情了。

    传统的熏鱼是正儿八经用苹果木或者枫木等带着香味的木材烧出来烟熏制而成的。

    不过吕小鱼今天做的不是那种做法，用的是比较简单的一种方法。

    先腌，再炸，然后再卤一下。