第323章炖鸡

    “哦。”

    西柚姐给吕小鱼倒了一杯水，责怪道：“小鱼你来就来，千万别再买东西了，昨天的东西还没吃完呢，冰箱都放不下了。”

    “呵呵，一点水果，吃的快，西柚姐你们先做着，我去把母鸡炖了，粮食喂的老母鸡，我现场看老板杀的，对西西的身体恢复有好处。”

    西西听到，知道他是关心自己才来的，内心和喝了蜜一样甜。

    就连发烧引起的不适也没那么难受了。

    西柚姐有些奇怪，怎么感觉有点不对呢。

    不过一想吕小鱼关心一下西柚姐不是正常的事情嘛，便没有多想。

    而且对吕小鱼更加满意了，好细心啊。

    要是被她知道，吕小鱼已经把西西给拐跑了，不知道还会不会夸奖吕小鱼。

    吕小鱼进了厨房，轻车熟路的戴上围裙，将剁好的母鸡又切了一下，老板剁的块头有点大了。

    还有鸡的肺、血块也得扣出来，洗干净。

    又接了一锅水，放到炉灶上烧了起来。

    冷水慢慢升温，将鸡肉里隐藏起来的脏东西和血都给煮了出来。

    滚开的水将浮沫都聚集到了一块，吕小鱼用勺子往撇了几次，将浮沫都撇干净了，确定没了脏东西，然后将鸡块都捞了出来。

    又用清水给重新洗干净了，锅也刷了，起锅烧油，下去葱姜蒜煸香。

    今天西西发烧，就不放辣椒了，油也放的少，只放了一点点。

    葱姜蒜的香味在高油温下一下子就激发了出来，吕小鱼将洗干净点的鸡肉放了进去，轻轻的炒了两下，然后加了两瓢清水进去，开起大火，使劲的炖。

    等水烧的滚开，又用大火顶了五分钟，吕小鱼盖上锅盖，将煤气灶调成小火。

    中餐，除了味道把控以外，火候也很讲究的。

    如果刚开始就用小火一直煮的话，那煮出来的汤就会很腥。

    还有这个味道也是，不管是烧鱼汤还是鸡汤，味道要到最后再放。

    不然盐会把鸡肉或者鱼肉本身的氨基酸和各种营养物质给封锁住出不来。

    透过透明锅盖，很快就能看到小滚的开水将鸡皮下的鸡油给煮了出来，黄橙橙的，很好看。

    正儿八经的家养母鸡，吃粮食的，脂肪不是很多，吕小鱼只将其撇出来了一点。

    然后将鸡油给主动的融进汤里，喝起来才顺滑，而且不会腻人。

    炖鸡汤就不能用高压锅，要实实在在的慢炖。

    吕小鱼将水加的很满，又是小火慢炖，不用担心烧干。

    鸡汤炖上，吕小鱼又开始准备起别的菜。

    时间还早，准备的清炒蔬菜留着等开饭的时间炒，吕小鱼想了想，便将昨天没做的排骨给拿出来炖了。

    再加上昨天还剩下没吃完的菜，热一热就可以了。

    关心则乱，吕小鱼将这些东西都准备好的时候，才尴尬的发现，现在才早上九点钟，离着吃饭的时间还早着呢。

    出去吧，太尴尬了。

    算了，就在厨房待着吧，装作有事情做的样子。

    正择着青菜呢，吕小鱼突然感觉有人从身后抱住了自己的腰。

    随后，一张有些烫意的小脸贴在了自己的背上。

    吕小鱼笑了笑，握住放在自己肚子上的... -->>
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