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炸醋肉

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    关键时刻,谢绯机灵地表忠心:“才没有呢!我只认遥遥姐你一个!”

    程遥遥那双桃花眼斜斜地瞥过谢奶奶,得意洋洋:“别人可不一定这么想哦。”

    谢奶奶反手就拍了她一下,笑骂道:“别得理不饶人了!人家上门来说媒,我还好把人家往外赶的?”

    “好痛!”程遥遥哼唧一声抱着胳膊往后躲。

    谢昭呼啦站起身来,等看见程遥遥脸上狡黠笑容后才松口气,慢慢又坐了回去。犟犟“嗯”一声要叫,被谢昭捂住嘴。这是女人之间的事,男人不能参与。

    谢绯忙护住程遥遥,冲谢奶奶噘嘴道:“就应该赶出去嘛!她们可讨厌了,总说遥遥姐你去了上海就不回来,非要把那些人说给哥哥。姐姐,你回来就好了!”

    程遥遥勾起唇角:“我倒想看看,谁还敢上门。”

    谢奶奶捡起锅铲,把腌制好的肉段下锅炸,一边道:“没有没有!看见你这么美人坯子,还有哪家的媒婆敢上门?”

    谢绯与有荣焉地猛点头:“她们哪能跟遥遥姐比!”

    谢奶奶气得一指头戳在谢绯脑门上:“我这是为了谁?!昭哥儿是有着落了,这不还有你吗?我不得罪媒婆还不是为了你?”

    谢绯眨了眨懵懂的小鹿眼,忽然“哎呀”一声捂住脸:“奶奶!”

    谢奶奶一边炸肉,一边絮叨:“害羞什么!论起村里的小伙子,支书家二儿子真是不错。只可惜年纪比小绯大了几岁。哎,小绯的亲事还不知道在哪儿呢。”

    程遥遥保护地道:“现在是新社会,小绯还小呢!何况那些媒婆能给小绯说什么好亲事,理她们做什么!下回她们再上门,我让犟犟把她们咬出去!”

    谢绯才要感激程遥遥,就听程遥遥继续道:“等以后,我给小绯找个好的!”

    “……遥遥姐你也不是好人!”谢绯气得跟她哥告状,“哥,你看遥遥姐!”

    谢昭瞧着程遥遥神气活现的小脸,微微一笑,安抚地对妹妹道:“遥遥姐跟你开玩笑。”

    程遥遥坏笑道:“我可没有开玩笑。我们小绯又漂亮又能干,可不是谁都配得上的。”

    谢绯小脸通红,一扁嘴都要窘哭了。程遥遥忙道:“好啦好啦,我不说了还不行吗?这有什么好害羞的。我一会儿给你做好吃的,啊?”

    谢绯立刻被哄好了。

    谢奶奶扑哧一笑,摇摇头:“你们俩的性子要匀一匀才好!”

    “好香啊。”程遥遥凑到锅边。

    今天谢奶奶高兴,炸了大半盆金黄酥香的醋肉,香气能把屋顶都掀翻。醋肉要炸两遍,第一遍是小火慢炸,醋肉最是软嫩多汁,第二遍大火快炸,表皮酥脆,能把肉汁和香气充分地锁在肉里。

    这盆醋肉才炸了第一遍,谢绯和谢昭都没说话,就程遥遥馋馋地道:“现在能吃了吗?”

    “好好好,先给你吃个头份儿。”谢奶奶夹了一块送进程遥遥嘴里,“慢点吃啊。”

    程遥遥饿了,急急地一口咬下去,酥脆的肉皮裂开,滚烫的肉汁顿时迸溅在口腔里,她眼泪唰地冒出来了:“呜……烫烫烫!”

    谢昭立刻冲过来,伸手捏她下巴:“吐出来!”

    谢奶奶和谢绯也围在旁边手忙脚乱,程遥遥眼圈都红了,半张着嘴直吸气,谢昭大手托在她下巴:”吐出来。”

    “唔……”程遥遥吸着气,醋肉在舌头上转了几个来回,终于强行咽了下去。

    谢奶奶赶紧倒了杯凉水来,道:“你这猫舌头!烫着了没啊?”

    程遥遥舌头和咽喉都被烫得火辣辣的,喝了凉水更疼,趁机喝了好几口灵泉水才舒口气:“没事。”

    谢奶奶急得在围裙上擦擦手,道:“要不抹点儿药?”

    谢昭安抚道:“我帮她检查一下。没事。”

    谢昭牵着程遥遥到院子里,捧着她的脸:“张嘴,舌头我看看。”

    程遥遥仰头,张开嘴巴让他看。冬日阳光明亮而稀薄,谢昭借着阳光仔细看了看,程遥遥除了舌尖上有点发红外,没有受伤的迹象。

    程遥遥吐着舌尖,含糊问:“好了吗?”

    谢昭伸手轻轻碰了下,程遥遥一下子咬了他指尖,凶道:“干嘛!”

    谢昭眼底闪过一丝困惑。程遥遥摇摇头,从谢昭手里挣脱:“我说了没事的吧?那肉其实不是很烫的。”

    程遥遥的眼角和鼻尖还红红的呢。谢昭不动声色地道:“没事就好,下次吃慢点。”

    程遥遥闹了这么一通乌龙,谢奶奶直后怕。醋肉炸了第二遍后,晾着好久才肯让他们吃:“慢点儿,都慢点儿吃,烫着呢!”

    程遥遥谢绯和谢昭就围在灶台前,一人一双筷子从盆里夹醋肉吃,犟犟的小盘子里也有几块肉,嗷呜嗷呜吃个不停,毛茸茸尾巴在地上愉悦地拍着。

    原本偌大的厨房,被几个孩子挤得热热闹闹的。谢奶奶笑得眼睛都眯起来,嗔怪道:“行,反正这醋肉剩下了不好吃,趁新鲜一顿造完吧!”

    程遥遥从院子里摘了一叠紫苏叶子,拿醋肉蘸谢奶奶做的朝鲜辣酱,用紫苏叶裹了塞进谢奶奶嘴里,卖乖道:“奶奶您尝尝,这样好吃吗?”

    紫苏叶味道芳香微辛,微甜辣酱解了醋肉的油腻,三者融合成一种奇妙的美味。谢奶奶咀嚼着醋肉点点头:“好吃!”

    谢绯也学着裹了一个,崇拜道:”遥遥姐怎么想到的,紫苏叶子还能裹肉吃。“

    谢奶奶好笑道:“这是朝鲜的吃法。我小时候朝鲜姨娘做烤肉,就爱用紫苏叶裹着吃。遥遥怎么也知道?”

    程遥遥眼珠一转,道:“我跟我爸爸出差的时候,看见别人就这么吃。”

    “怪不得呢。”谢奶奶笑道,“遥遥总会做咱们都没见过的菜。”

    一盆醋肉被吃了大半,大家都腻得不想吃饭了。谢奶奶干脆道:“那就不做饭了。我和一盆面,待会儿擀皮儿包饺子吃!”

    程遥遥泡了一大壶草籽茶,大家伙就在院子晒太阳,喝茶解腻。

    程遥遥在院子里背着手转悠,像个视察的领导。她离开这么久,院子仍然跟她记忆里一样干净,生机勃勃。

    小菜地里,番茄和黄瓜秧子已经枯萎。小白菜,芥菜却长得郁郁葱葱,小葱生姜和芫荽也绿油油的。还有一丛凉薯秧子,谢昭说是特地留给她吃的。

    程遥遥去苏州前买了一群小鸡崽,现在全都长成了半大的小母鸡。只有一只顶着红冠子的小公鸡,精神抖擞,分外嚣张。别的小母鸡都乖乖待在鸡圈里,这只小公鸡却飞出来满院子跑,还扎着翅膀跟犟犟打架。

    这是程遥遥最偏爱的那只小鸡崽,还在头顶上染了一撮红毛方便辨认,没想到长着长着变公鸡了。

    谢奶奶纳着鞋底,道:“怪不得这么精神,原来是个公的!”

    谢昭道:“有公鸡也好,可以孵小鸡。”

    程遥遥得意地点点头:“没错!到时候小鸡长大了又可以生蛋,生出蛋来又孵小鸡,鸡鸡蛋蛋无穷匮也。”

    谢奶奶直笑:“那可养不下!就这十几只我还嫌烦呢。”

    谢绯道:“隔壁银桂婶子养了三十几只!还有鸭子呢!”

    在闲聊中,程遥遥得知了这几个月,村里也悄然发生着变化。村里家家户户都开始抓鸡鸭来养了,最早养鸡的人家已经开始捡鸡蛋了,一天能捡十几个呢,补了不少饥荒。还有人偷偷在自留地里种花生和棉花,稽查队也都睁一只眼闭一只眼——桃庵村比他们夸张多了,桃庵村去年受洪水损失惨重,村大队开了磨坊,学坝上村卖豆腐和榨油呢。凭啥其他村子能赚钱,他们甜水村就不能?在这样的好胜心和攀比里,村里反而维持了一个微妙的和平。

    程遥遥模糊地记得,私有土地承包制也就在这两年了。时代的洪流到来之前,已经有具体而细微的征兆出现在农村里。农民们并不懒惰,中国的农民有着最吃苦耐劳的秉性,一旦给他们机会,他们一定能用汗水和劳作向大自然换取丰厚的报酬。

    谢奶奶和谢绯对程遥遥的事情更好奇,特别是谢绯,缠着程遥遥问她拍电影的事儿:“遥遥姐,电影什么时候才能放啊?”

    “拍完电影还要剪片子,做后期配乐,还要送审,最快也要春天了。”程遥遥笑道。

    谢绯憧憬地道:“到时候我们村... -->>
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